Olejová bábovka se sněhem

Postup

  1. 1/ Bábovkovou formu vymazat máslem a vysypat moukou nebo kokosem.
  2. 2/ Troubu předehřát na 150°C.
  3. 3/ Z bílků vyšlehat tuhý sníh.
  4. 4/ Cukr utřít se žloutky a olejem, pak postupně přidávat mléko, mouku, prášek do pečiva a nakonec sníh. Všechno společně vyšlehat.
  5. 5/ Pokud má být bábovka "mramorovaná", oddělit část těsta do jiné mísy a obarvit ho lžící kakaa.
  6. 6/ Těsto vlít do vymazané a vysypané formy.
  7. 7/ Dát do trouby a péct cca 45 minut. (Je hotová, když se na špejli nelepí těsto.)
  8. 8/ Po upečení formu postavit dnem vzhůru na talíř nebo jinou podložku a počkat, až se bábovka sama vyklopí. (Netřepat!) Případně pomůže přikrytí vlhkou utěrkou.
  9. Pozn.: Jednou se mi stalo, že když jsem sáhla do spíže pro mouku, měla jsem jen hrubou a hladkou, polohrubou žádnou. Odmítla jsem se ale nechat porazit okolnostmi a namíchala hladkou a hrubou v poměru 2:1. Divte se všichni, bábovka byla moc dobrá. :)

Další recepty