Boloňská omáčka - na těstoviny

Postup

1. Nakrájím si mrkev a celer na minikostičky (odhadem 0,5 x 0.5 cm - je to drbačka, ale výsledek stojí za to)opepřím, osolím, přidám oregáno a protlak.
2. Překryju pokličkou a dusím tak 20 minutek, aby zelenina změkla.
3. Pokud by to bylo moc huste v průběhu dušení maličko podlévat, ale ne moc.
4. Nakonec až je vše doměkka dochutím česnekem.
5. Vrším na těstoviny a sypu parmezánem nebo eidamem.
6. Výtečná směs také k zapékání - brambory i těstoviny.