Frittata ze sladkých paprik a cukety

Postup

1. Na velké pánvi se silným nepřilnavým dnem zahřeme 2 PL oleje. Na mírném ohni smažíme asi 10 minut cibuli a plátky paprik doměkka.
2. Na pánev přidáme zbytek oleje. Přidáme česnek a kolečka cukety a 5 minut neustále mícháme.
3. V misce si ušleháme vejce se solí a pepřem. Přidáme sýr.
4. Směsí ze sýra a vajec zalijeme zeleninu a lehce zamícháme. Dno pánve musí být rovnoměrně pokryto. Vaříme na mírném ohni, dokud se směs nesrazí.
5. Tradičně se frittata vyklopí na talíř a vrátí na pánev vzhůru, aby se uvařil i vršek. Kdo si netroufá, nechá vršek lehce opěci několik minut na grilu (pozor na rukojeť pánve).
6. Před nařezáním necháme frittatu stáv v pánvi cca 5 minut. Je velmi chutná, ať už se podává teplá či studená.