Postup
těsto: 130g másla, 2 žloutky, 500 g hladké mouky, 100 g cukru moučky, 5x lžíce mléka, 4 lžíce medu.-trubičky dlouhé 7,5 cm- Může se přidat i malá hrst kokosu. krém : 2 vanilkové pudinky, 500 ml mléka, 1 a půl másla,káv. lžička rumu, nebo kapka tresti. cukr dle chuti. zdobící sáček + špička, na dozdobení čokoládu.
POSTUP PŘÍPRAVY
Recept je asi na 130 trubiček.Vše smícháme a pořádně propracujeme těsto. Těsto nechejte odležet tak hodinku v chladnu, nebo i přes noc..Těsto je tužší, toho se nelekejte, tak je to dobře. Nevyvalujte hned celý plát-asi by Vám to moc nešlo, ale vždy ukrojte část a po částech vykrajujte. "odřezky" přidejte k dalšímu těstu na vyválení :STALO SE, ŽE SE MI JEDNOU TĚSTO DROBILO, TAK JSEM PŘIDALA KOUSÍNEK MÁSLA, LŽÍCI MLÉKA A BYLO DOBRÉ !! :o))Na vále, nebo na pracovní desce vyválíme pod potravinářskou fólií těsto, velmi tence.Já ani nepodsypávám moukou.Kulatým vykrajovátkem o průměru 5,5 cm, vykrajuji těsto , na každé kolečko na kraj položím trubičku a těsto na trubičku namotám, aby se konce spojily. vkládám na plech s pečícím papírem.Peču při cca 160 st. asi 4 minuty ( cca)Ještě z teplých trubiček stáhnu upečené trubičky-těsto a nechám na utěrce vychladnout.Krém :Uvařím pudink+mléko+cukr-nechat vychladnout-škraloup vyhodím, nebo při chladnutí míchám.do vychladlého pudinku zašlehám změklé máslo a popř přidám pár kapek rumu, rumové, nebo vanilkové, či jiné tresti, pokud je potřeba přidat cukr, tak zašlehám ještě trošku cukru-to je podle Vaší chutí.Trubičky nejsou moc sladké, tak dělám sladší krém. Krém může být i jiný, Ze Salka, nebo i od Dr. Oetkra ....Krémem naplním zdobící sáček se špičkou a každou trubičku naplním z obou stran .Nakonec pocákám rozpuštenou čokoládou.( používám mléčnou ze sáčku, jen nahřeji sáček, ustřihnu rožek a zdobím cukroví. Trubičky peču dopředu na Vánoce, vložím do krabičky a šup do mrazáku-i po vytažení jsou výtečné.