Světlé malé trubičky
Postup
- Recept je asi na 130 trubiček.
- Vše smícháme a pořádně propracujeme těsto. Těsto nechejte odležet tak hodinku v chladnu, nebo i přes noc..Těsto je tužší, toho se nelekejte, tak je to dobře. Nevyvalujte hned celý plát-asi by Vám to moc nešlo, ale vždy ukrojte část a po částech vykrajujte. "odřezky" přidejte k dalšímu těstu na vyválení :
- STALO SE, ŽE SE MI JEDNOU TĚSTO DROBILO, TAK JSEM PŘIDALA KOUSÍNEK MÁSLA, LŽÍCI MLÉKA A BYLO DOBRÉ !! :o))
- Na vále, nebo na pracovní desce vyválíme pod potravinářskou fólií těsto, velmi tence.
- Já ani nepodsypávám moukou.
- Kulatým vykrajovátkem o průměru 5,5 cm, vykrajuji těsto , na každé kolečko na kraj položím trubičku a těsto na trubičku namotám, aby se konce spojily.
- vkládám na plech s pečícím papírem.
- Peču při cca 160 st. asi 4 minuty ( cca)
- Ještě z teplých trubiček stáhnu upečené trubičky-těsto a nechám na utěrce vychladnout.
- Krém :
- Uvařím pudink+mléko+cukr-nechat vychladnout-škraloup vyhodím, nebo při chladnutí míchám.
- do vychladlého pudinku zašlehám změklé máslo a popř přidám pár kapek rumu, rumové, nebo vanilkové, či jiné tresti, pokud je potřeba přidat cukr, tak zašlehám ještě trošku cukru-to je podle Vaší chutí.
- Trubičky nejsou moc sladké, tak dělám sladší krém.
- Krém může být i jiný, Ze Salka, nebo i od Dr. Oetkra ....Krémem naplním zdobící sáček se špičkou a každou trubičku naplním z obou stran .
- Nakonec pocákám rozpuštenou čokoládou.( používám mléčnou ze sáčku, jen nahřeji sáček, ustřihnu rožek a zdobím cukroví.
- Trubičky peču dopředu na Vánoce, vložím do krabičky a šup do mrazáku-i po vytažení jsou výtečné.