Vydatná kvasnicová polévka
Postup
- Najemno nakrájenou malou cibulku usmažíme na másle do zlatova a rozpustíme droždí. Necháme mírně schladnout.
- Mezi tím si v dalším kastrůlku usmažíme na másle nastrouhanou zeleninu ( kousek celeru, jednu větší mrkev a jeden petržel).
- Když je zeleninka pěkně osmahnutá zalijeme vodou a dochutíme, bujonem, solí, pepřem a přidáme pórek a necháme vařit cca 10 min.
- Mezitím si do vychladlého droždí přidáme syrové vejce a promícháme dokud není vše spojené a mírně osolíme, opepříme a zasypeme strouhankou. Vznikne nám hustší těstíčko. Zas né tak hustě aby nočky/ rýže nebyly tuhé.
- Rýži či nočky přidáváme do polévky po malinkatých kouskách ze lžičky nebo přes struhadlo.
- Necháme krátce povařit.
- Na talíři zdobíme čerstvou petželkou.