ITALSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA - čočku nemusím, tuhle polévku miluju!

Postup

1. Na oleji zesklovatíme cibulku, přidáme mrkev a celer, okořeníme solí a pepřem a dusíme téměř do změknutí.
2. Přídáme česnek (nakrájený nebo prolisovaný) a rajčata včetně šťávy.
3. Zvolna vaříme, dokud se šťáva nevyvaří.
4. Do směsi přimícháme čočku, trochu ji opražíme, zalijeme vodou s bujónem, přidáme tymián a vaříme, dokud čočka nezměkne.
5. V originále se asi deset minut před koncem vsype trochu těstovinových kolének (dělám v zimě, když je chuť na hutné polévky) a před podáváním se posype parmezánem.