Piškotová roláda s jablečnou náplní

Postup

1. Oloupaná jablíčka nastrouháte na hrubším struhadle a spolu s rozinkami, skoř. cukrem a skořicí vydusíte za stálého míchání cca 10 min., jablíčka zhnědnou..přidáte ořechy, pokud máte a necháte vychladnout.
2. Žloutky poctivě utřete s cukrem až skoro do bílé pěny, postupně přisypávejte mouku a pak opatrně přidávejte sníh z bílků, ne naráz, ale jakoby zaobalovat pomalu do mouky, odměnou vám bude nadýchaný piškot. Nakonec přidáme vlažnou vodu. Pekla jsem na 160°C přibližně 20 min., piškot musí zezlátnout. V době pečení si připravíme druhý plech s novým pěč. papírem a hned po vyndání z trouby přiklopíme na hotový piškot a opatrně to celé obrátíme. Další postup u fotek. Přeji všem dobrou chuť.