Valašský kontrabáš - zdravá mňamka (pohanka tradičně)

Postup

1. cca pro 4 osoby:
2. Nejprve dám vařit do osolené vody oloupané brambory pokrájené na kousky.
3. Než se uvaří brambory si přichystám pohanku. Pohanku nasypu do vařící osolené vody v poměru 1,5 dílu vody ku 1 dílu pohanky (dávam tak 2 hrnky pohanky), nechám asi 2-3 minutky, pak odstavím a nechám as půl hodinky dojít v peřinách (pohanka nabobtná).
4. Na sádle osmahnu maso pokrájené na malé kousky, přídám pokrájenou cibuli a česnek (cca 5 stroužků dle chuti) a ještě krátce osmahnu (pozor ať česnek nezhořkne).
5. Uvařené brambory scedím, trochu rozmačkám, přidám pohanku a masovou směs. Dochutím solí, pepřem a majoránkou.
6. Zapékací mísu vymažu sádlem a vsypu připravenou směs. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 15 minut. Před koncem pečení můžeme posypat strouhaným sýrem.
7. Podáváme s kysaným zelím, kyselou okurkou nebou ovčím sýrem...
8. Je to naprosto výtečná bašta, z dostupných surovin a nenáročná na přípravu! Navíc pohanka je velmi zdravá! Nechte si chutnat! :-)