Rebarborový (nebo jablečný) koláč
Postup
- Uděláme první těsto tak, že utřeme cukr se změklým máslem, postupně vešleháme vejce, mléko a mouku s kypřícím práškem. Vznikne lité těsto, konzistencí asi jako na bábovku. to rozetřeme na hlubší plech (vymazaný, nebo vyložený pečícím papírem)
- Na těsto rozprostřeme rebarboru nakrájenou na malé kousky , nebo jablíčka nakrájená na plátky popřípadě nahrubo nastrouhaná, vše smíchané s trochou skořice (jsou - li hodně kyselé i s cukrem, ale jinak to osladí vrchní sladká žloutková pěna)
- Na druhé těsto vyšleháme do pěny žloutky s cukrem , pomalu ručně vmícháme mouku a tuhý sníh z bílků.
- Hmotou přelijeme jablka či rebarboru.
- Pečememe ve středně vyhřáté troubě dorůžova cca 160 - 170 st.