Medové perníčky

Postup

1. Odpočinout minimálně přes noc zabalené v igelitu v studenu , nechávám běžně i 2 dny , vyvalovat silnější placku cca 0,5 cm vykrajovat tvary , plech vymastit nebo pečící papír , peču na horkovzduch na 200 C - hlídat!!!!! nebo na 250 °C normál , vřelé upečené potírat jemně , ale důkladně rozšlehaným vejcem , s perníčky nehýbat !!!!! až po důkladném vychladnutí , jsou měkké hned druhý den
2. Správný perníček by měl být uprostřed vydutější než po stranách
3. Poleva : 20 dkg prosátého cukru moučka , 1 bílek , 1 lžička citronu