Kuřecí řízek s držátkem
Postup
- Maso zbavíme kůže.Navrchu těsně vedle kosti zařízneme nůž a zhruba do půlky rozřízneme-ale nedořízneme ,maso udělá plátek dostran.Takto to uděláme z obou stran-vytvoříme tím masovou placku s kostí uprostřed.
- Lehce naklepeme,posolíme,potřeme česnekem.Obalíme v trojbalu: vejce rozšleháme s mlékem a dáme trochu mleté papriky/obalujeme klasicky:hl.mouka,vejce,strouhanka/,pak smažíme pozvolna v rozpáleném tuku dozlatova s obou stran.PZ tento řízek je šťavnatější než z prsou a ještě má tu výhodu-že ho máme za co držet.