Borůvkové mufiny - jednoduché, rychlé a vysoce jedlé!

Postup

1. Tento recept je vlastně volnou variací na naší oblíbenou olejovou bábovku, kterou máme také v receptech.
2. Ve větší míse smícháme oba cukry, žloutky ze 4 vajec (bílky oddělíme), olej a vodu a důkladně promícháme téměř do pěny. Hrozinky dobře omyjeme v teplé vodě, scedíme a přidáme do směsi.
3. Vyšleháme ze 4 bílků polotuhý sníh se špetkou soli (když sníh metlou prohrábneme, špičky se otáčejí zpátky dolů, ale sníh není tekutý).
4. Do mouky přidáme prášek do pečiva a vše prosijeme do mísy. Promícháme a po částech opatrně vmícháme sníh.
5. Do plechu určeného na mufiny nebo na polopekáč rozložíme papírové košíčky a ze 3/4 je plníme připraveným těstem. Navrch přidáme vrchovatou lžičku borůvek.
6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při 180-200°C cca 20-25 minut. Zda je těsto hotové, zkoušíme naostřenou špejlí.
7. Toto množství těsta vystačí na cca 24 kousků.
8. PŘEJEME DOBROU CHUŤ!!!