Krupicové noky

Postup

  1. 1/ Mléko a máslo dát do jednoho kastrolu a přivést téměř k varu. Potom osolit.
  2. 2/ Za stálého míchání přisypávat krupici a nechat houstnout. V konečné fázi bude těsto částečně držet při sobě a bude se oddělovat od vařečky. (Nestačí konzistence kaše.)
  3. 3/ Nechat vychladnout.
  4. 4/ Vejce prošlehat a vmíchat do krupicového těsta.
  5. 5/ Pomocí dvou lžic tvarovat noky a obalovat je v trošce hrubé krupice.
  6. 6/ Ve větším hrnci přivést k varu osolenou vodu, všechny noky naráz do ní shrnout a vařit 7-8 minut. (Dokud nevyplavou.)
  7. Pozn.
  8. Noky jsou výborná příloha ke smetanovým omáčkám - třeba k vepřovému na paprice, houbové omáčce, svíčkové apod.
  9. Základní variantu noků si můžete obohatit o přidání zeleninové složky (přidávala by se současně s vejcem) - např. nastrouhaná mírně povařená mrkev nebo ovařené ochucené houby apod.
  10. Z tohoto množství surovin mi standardně vychází asi deset noků.

Další recepty