Sladkokyselé kuře

Postup

1. 1/ Maso nakrájet na proužky, polít lžicí sojové omáčky a olivovým olejem, promíchat a nechat v chladu alespoň hodinku odležet.
2. 2/ Mrkev a papriku nakrájet na nudličky, zázvor oloupat a nasekat nadrobno, česnek propasírovat. Vše společně promíchat.
3. 3/ Smíchat přísady na těstíčko tempura a prošlehat je společně dohladka. (Ale ne do pěny.)
4. 4/ V hluboké pánvi nebo kastrolu rozpálit olej ve vrstvě na ponoření kousků masa. Kousky masa vidličkou namáčet v těstíčku tempura a smažit v oleji. Poté odkládat na kuchyňský papír a nechat odsát přebytečný tuk.
5. 5/ Maso uchovat v teple (ideálně si předehřát troubu na 40°C a strčit ho v míse do ní), tuk po jeho smažení vylít.
6. 6/ Do pánve dát lžíci olivového oleje, vsypat všechnu zeleninu a asi 3 minuty opékat.
7. 7/ Smíchat všechny přísady na omáčku a směs přilít do pánve k zelenině. Provařit, až vznikne hladká omáčka.
8. 8/ Podávat s rýží. Tj. na talíř porci rýže, porci osmaženého masa, zalít omáčkou, zdobit sezamovým semínkem. (Mňam!)