Tvarohové knedlíky

Postup

  1. 1/ V míse utřít tvaroh s celým vejcem. Přidat špetku soli. Je-li tvaroh hodně tuhý, lze přidat pár lžic mléka.
  2. 2/ Postupně přidávat mouku, až vznikne vláčné těsto. To se zpracuje rukama na válu.
  3. 3/ Z těsta vyválet válec, z něj odkrajovat stejné části, každý díl dlaní rozplácnout na kolečko a do něj zabalit díl ovoce (jahoda, meruňka, švestka...) tak, aby v těstě nevznikly trhliny. Knedlík zakulatit v dlani. (Tímhle postupem si ušetříte otravné rozvalování těsta na placku, podsypávání a krájení na čtverečky.) Vyjde přibližně 15 knedlíků.
  4. 4/ V této fázi lze knedlíky zamrazit: Nejlépe zmrazit položené na tácku nebo jiné podložce tak, aby se vzájemně nedotýkaly a nepřimrzly k sobě, a teprve "na kost" zmrzlé je finálně nasáčkovat.
  5. 5/ Hotové knedlíky vkládat do vařící vody a vařit, dokud nevyplavou.
  6. Pozn: U nás doma je podáváme s měkkým tvarohem, s cukrem a polité trochou másla. A jak vy? :)
  7. Bod pro mražení:
  8. I podprůměrně zdatný otec dokáže v případě nouze vyndat z mrazáku knedlíky, vložit je do horké vody a vařit 7 minut.
  9. Bod pro konzumaci čerstvě udělaných:
  10. Čerstvě udělané knedlíky jsou prostě nejlepší. :)

Další recepty