Banánová roláda
Postup
- Nejdřív uděláme piškot: Oddělíme bílky od žloutků. K bílkům přidáme dvě lžíce cukru a ušleháme sníh. Ze žloutků a zbylého cukru vyšleháme hustou směs. Prosejeme mouku, kterou zamícháme do žloutkové směsi. Nakonec do ní opatrně vmícháme sníh z bílků.
- Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto na něj rozetřeme a v předehřáté troubě na 250o C pečeme 3-4 minuty.
- Piškotový plát vyklopíme na vlhkou utěrku, srolujeme a necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme náplň. Nejdřív uvaříme puding a do horkého zamícháme pár kousků čokolády na vaření. Necháme vychladnout a přidáme máslo, cukr a rum. Vychladlý plát rozbalíme a potřeme náplní. Na kraj dáme oloupané banány a přetřeme troškou krému. Celou roládu smotáme a potřeme zbytkem krému.
- Připravíme si polevu, kterou polijeme roládu, necháme zaschnout a ještě jednou křížem pocákáme. Necháme 20 minut ztuhnout v ledničce.