Kedgeree s tofu
Postup
- Dáme si vařit rýži obvyklým způsobem. Stejně tak dáme vařit vejce (6-8 min.)
- Ve woku si zahřejeme olej a asi 5 min. na něm restujeme jemně nakrájenou cibuli. Vsypeme hořčičná semínka, kari a kayenský pepř (chilli) a chvilku společně opečeme.
- Rýži slijeme a vmícháme do okořeněné cibule ve woku. Přidáme na kostky nakrájené tofu a podlijeme trochou vody (můžete přidat i sojovou omáčku). Osolíme, opepříme a chvilku společně dusíme. Nakonec přidáme vychladlá na kostky nakrájená vejce. Vmícháme na kolečka nakrájené jarní cibulky a petrželku (koriandr).
- TIP: Do rýže jsem přidala na kousky nakrájeného uzeného lososa a trochu předem uvařené cizrny.
- Vařená vejce nemusíte přidávat přímo do rýže, stačí, když jimi povrch ozdobíte (ale promícháná s rýží jsou lepší :-)