Posvícenské koláče
Postup
- ro ty, které jako já mají domácí pekárnu, je postup jednoduchý - nejprve dáme do nádoby tekuté přísady, potom ty sypké, zapneme na program "příprava těsta" a pak jen vyndáme vykynuté těsto.
- Kdo pekárnu nemá, zadělává těsto jako jakékoliv jiné kynuté - zaděláme kvásek z části vlažného mléka, do kterého přidáme trochu cukru a kvasnice. Vykynutý kvásek nalijeme na mouku a postupně přidáváme ostatní ingredience. Hněteme tak dlouho, až je těsto krásně hladké a dělá "puchýře".
- Z vykynutého těsta tvoříme koláčky:
- - oddělíme si část těsta, které rukou upravíme na placku (můžeme i vyválet válečkem) a vykrajujeme koláčky např. obrácenou sklenkou. Velikost si určete sami, jen myslete na to, že koláče ještě vykynou a pečením se zvětší (já původně chtěla taky menší :s: ).
- - koláčky klademe na plech (dost daleko od sebe - já dávala 4 řady po 4 kusech), do každého naběračkou nebo dnem sklenky vytlačíme důlek a necháme ještě chvíli vykynout.
- - znovu ještě uděláme důlek a plníme "nádivkou" - to už je na vás, co máte rádi :-).
- - lze dělat i tzv. dvojctihodné koláčky, tzn, že nejprve si odkrojíme lžící těsto, do něj zabalíme lžičku tvarohové náplně a teprve potom uděláme koláček, dolík a plníme nádivkou.
- - připravené koláče ještě potřeme vejcem a dáme do předehřáté trouby upéct cca na 180°C