Přírodní hovězí roštěná (velmi jednoduchá roštěnka)

Postup

1. 1/ Plátky hovězí roštěné zbavit tuhého kraje (je-li na nich), kraje masa mírně naříznout nožem, naklepat jen klouby prstů, osolit a opepřit.
2. 2/ Cibuli nakrájet najemno.
3. 3/ V kastrolu rozpálit olej a na něm osmahnout plátky masa, aby se uzavřely a trochu opekly. Potom je vyjmout do talíře a ten přiklopit pokličkou, aby se uchovaly v teple.
4. 4/ Do výpeku po mase vhodit cibuli a osmahnout až dohněda.
5. 5/ Osmahnutou cibulku zaprášit lžicí mouky a zalít troškou vody. Směs zapražit. (Vznikne "cibulová jíška".) Potom zmírnit plamen.
6. 6/ Maso vrátit do kastrolu (položit na cibulovou jíšku) a vše zalít horkou vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořeno. Osolit.
7. 7/ Vše nechat na mírném plameni probublávat až do úplného změknutí masa. (Podle kvality masa to bývá něco mezi 60 a 90 minutami.)
8. Pozn.: Podávat s rýží.