Polévka z mangoldu s plísňovým sýrem

Postup

1. Troubu předehřejte na 150 °C.
2. Očištěný a opláchnutý mangold nakrájejte na větší kusy.
3. V hrnci rozehřejte lžíci oleje, přidejte mangold a nechte ho zavadnout.
4. Zalijte vývarem a povařte asi 10 minut.
5. Vmíchejte smetanu a sýr, nechte přejít varem a pak polévku rozmixujte.
6. Osolte ji a opepřete.
7. Bagetu nakrájejte na plátky, rozložte je na plech a v troubě asi 5 minut opékejte.
8. Opláchnutou petrželku nasekejte nadrobno, česnek rozmačkejte a spolu s petrželkou vmíchejte do zbylého oleje, osolte ho a opepřete.
9. Plátky bagety potřete ochuceným olejem a podávejte je k polévce.