*** Martinské rohlíčky ***

Postup

  1. Martinské rohlíčky
  2. kvásek z 25 g droždí (+ trošku cukru a vlažného mléka, nechat vyběhnout)
  3. 300 g polohrubé mouky
  4. 200 g hladké mouky
  5. 2 špetky soli (o dost méně než 1/4lžičky)
  6. 1 vejce + 1 bílek
  7. kvásek (viz bod 1.)
  8. 250 g rozpuštěné Hery – vychladlé!
  9. 3 lžíce cukru
  10. ½ vanilkového cukru
  11. 100 ml mléka
  12. vše řádně propracovat
  13. nechat odpočinout cca 30 minut v lednici, mezitím si připravit náplně
  14. rozdělit na 4 díly
  15. každý díl rozválet na kolo o průměru 30 cm
  16. každé kolo rozkrojit na 8 trojúhelníků
  17. plnit a stočit jako croissanty
  18. potřít zbylým žloutkem + 1 vejcem
  19. péct cca 20 minut na 170-180 stupňů
  20. Náplně:
  21. A. Tvarohová:
  22. 2 tvarohy
  23. předem namočené rozinky
  24. 1-2 lžíce vanilkového pudinku v prášku
  25. cukr
  26. citronovou šťávu
  27. podle potřeby rozředit mlékem (zvláště pokud je tvaroh ne z vaničky, ale z alobalu)
  28. B. Maková:
  29. mletý mák povařit cca 15 minut v mléce
  30. přidat drcené piškoty nebo sušenky
  31. cukr
  32. skořici
  33. marmeládu
  34. musí to být hustá směs
  35. C. Marmelády dle chuti

Další recepty