Naše domácí Lasagne
Postup
- Z přísad na těsto vypracujeme hladké těsto. Já ho dělám v mixéru s hnětačem. Vyválíme pláty silné asi 2 -3mm, které nakrájíme na obdelníky, či čtverce velké tak aby se nám vešli do hrnce s vodou. Takto připravené pláty si necháme na utěrce uschnout asi 15min. Já je nechávám i déle. Mezitím si připravuji ostatní přísady.
- Masová omáčka: Na cibulce si osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a na ní slaninu se šunkou a paprikou nakrájené na nudličky, či kostičky. Přidáme kečup a okořeníme dle chuti. Můžete přidat i sušené bylinky, dle vlastní chuti.
- Sýrová omáčka:Ohřejeme mléko v rendlíku. V druhém rendlíku rozpustíme máslo a přišleháme mouku. Vaříme dokud nezačne pěnit. Po té přidáme mléko a vše vyšleháme dokud omáčka nezhoustne. Okořeníme špetkou muš.oříšku, solí a pepřem a ještě chvilenku povaříme. Sundáme z ohně a přiícháme 3/4 parmezánu.
- Oschlé pláty těsta vkládáme do osolené vroucí vody s trochou oleje. Vaříme asi 4 - 5 min. Po vyjmutí vkládáme do místy se studenou vodou a po té hned oschnout na čistou utěrku. Já v hrnci vařím vždy max. 4 pláty.
- Vymažeme si pekáč máslem a nalijeme na dno sýr. omáčku. Na to klademe pláty. Na ně přidáme masovou omáčku. Dáme další vrstvu plátů těsta. Na ně nakrájíme na kolečka rajčata, která zalijeme zase sýr. omáčkou.
- Vrstvy střídáme dokud máme co.
- Poslední vrstvu polijeme sýr. omáčkou na níž nasypeme sýr co jsme si nechali.
- Pečeme v troubě asi na 180 stupňů dokud sýr nezhnědne asi 30 - 45 min.
- Ačkoliv se to zdá složitě je to rychlé a jednoduché nebojte se toho.
- Přejeme vám dobrou chuť. Lasagne jsou vynikající a chutnají i za studena.
- Manžel mi řekl, že to chutná jako pizza.
- Další tip: Do těsta můžete přidat listový špenát nasekaný a budete mít pěkně barevné špenátové lasagne.
- Omáčky samozřejmě můžete také přizpůsobit dle vlastní fantazie. Já rada experimentuji, takže je nikdy neudělám stejně. Můžete mít třeba jen zeleninové. Nebo sýrové, když místo masové omáčky přidáte plátky mozzarelly...