"svíčková" omáčka
Postup
- Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, doplníme nakrájenou zeleninou a osmahneme. Zaprášíme moukou a za stálého míchání opražíme. Postupně přiléváme studený vývar, přidáme koření a kůru z dobře omytého citronu. Vaříme asi 20 minut.
- Zeleninu propasírujeme nebo po vyjmutí koření rozmixujeme a omáčku osolíme, ochutíme cukrem a citronovou šťávou. Omáčku podáváme k vařenému hovězímu masu, k sekané a s knedlíky.