Výborný domácí chleba z podmáslí a čerstvých kvasnic, pečeme denně

Postup

  1. Do pekárny naliju podmáslí, vodu, přidám ocet a olej a malou lžičku cukru. Na to 2hrnky hladké mouky (hrnek vrchovatý, zarovnaný s okrajem) a 1 hrnek žitné mouky. Do rohu 2malé lžičky soli, trošku ji zakryju moukou abych vyhrábla malý důlek uprostřed, kde rozdrobím 1/2kostičky kvasnic. Dávám na program basic.
  2. Pokud přeženu s vodou a těsto je řídké, dosypávám žitnou moukou. Těsto musí být spíše tuhé než řídké, někdy dokonce se válí v pekárně pouze jedna koule na jedné hřídeli, neva, pak se to promíchá a je to fajn. Četla jsem někde, že když je tuhé těsto, tak naráží do stěn pekárny, miska se třepe a tím se to těsto natřásá. Mám zkušenosti, že když je to řídké, tak se chleba propadne.
  3. Pokud někdo chce sušené kvasnice, tak dávám celý sáček, na hmotnost 1/2kg mouky. Tento recept tady někde je, ale bohužel kvasnic se udává pouze 2čajové lžičky, dlouho jsem bojovala než jsem na to přišla, proč je zdrclý a malý, chce to více kvasnic :-).

Další recepty