Vepřo knedlo zelo
Postup
- Vepřové maso peču v plátcích v keramickém pekáči - není potřeba žádný olej nebo tuk, maso pustí dostatek tuku samo, takže zbude i šťáva na knedlík.
- Předem maso naklepu, okořením a nechám asi hodinu odležet.
- Peču v troubě při 170°C do zlatova.
- Plátky jsou křehoučké a propečené...
- Pokud je zelí moc kyselé, propláchnu ho trochu studenou vodou.
- Nakrájenou cibuli osmahnu na oleji do zlatova a poté přidám zelí, přisolím.
- Zelí vysmahnu do měkka...
- Knedlík ohřívám v páře....