Mazanec z tvarohového těsta (nekynutá verze mazance)

Postup

1. 1/ Všechny suroviny z ledničky nechat dojít na pokojovou teplotu, tj. vyndat si je předem.
2. 2/ Rozinky naložit na asi 20 minut do rumu.
3. 3/ Troubu předehřát na 180°C.
4. 4/ Utřít máslo, 1 celé vejce a 1 žloutek a všechen cukr do pěny. Potom přimíchat tvaroh.
5. 5/ Promíchat mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru a spojit s tvarohovou směsí.
6. 6/ Přidat a zapracovat rozinky (i s rumem) a nasekané mandle.
7. 7/ Vytvarovat bochánek, ten položit na plech vyložený pečícím papírem a na vrcholu naříznout do kříže.
8. 8/ Pomašlovat zbylým bílkem, ozdobit plátky mandlí.
9. 9/ Péct asi 20 minut, pak snížit teplotu v troubě na 150°C a dopéct asi 15 minut do zezlátnutí. (Propečenost se zkontroluje dřevěnou špejlí.)