Dhal

Postup

  1. DHAL (indická kuchyně)
  2. Fotografie receptu DHAL (indická kuchyně)
  3. Počet porcí: 4
  4. Doba přípravy surovin: 10 minut
  5. Doba vaření: 45 minut
  6. Přibližná cena: 50 Kč
  7. Postup přípravy: Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme cibuli, česnek, římský kmín (celkem 3 - 5 min.). Přidáme kari a koriandr, zvýšíme teplotu a mícháme, až cibule začne hnědnout.
  8. Přidáme skořici, hřebíčky a čočku. Vše krátce osmahneme, zalijme vývarem a přivedeme k varu.
  9. Vmícháme bobkové listy, asi půl lžičky mletého pepře a přikryté dusíme za občasného míchání asi 1/2 hodiny, až je čoka měkká a tekutina se částečně vyvaří. Nakonec vyjmeme skořici, hřebíčky a bobkové listy, dochutíme a podáváme.
  10. Jako přílohu jsem zvolila rýži basmati smíchanou s divokou rýží, ochucenou kurkumou, rozinkami a trochou zakysané smetany.
  11. Nápad na vylepšení / tip: Nejlepšími indickými přílohami jsou chléb naan, křupavé poppadomy, mangové chutney, či rýže basmati.

Další recepty