Chřestový koláč

Postup

1. Mouku promícháme se změklým máslem, přidáme žloutky, zakysanou smetanu a sůl a zpracujeme.
2. Hotové těsto necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v chladu.
3. Poté ho rozválíme na tenčí plát (2 až 3 mm), který vložíme do formiček nebo na plech.
4. Na něj poklademe plátky šunky a nasypeme třetinu parmazánu.
5. Očištěný chřest nakrájíme na plátky, promícháme se smetanou, parmazánem a ementálem, lehce opepříme a navršíme do formiček.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě 15 až 20 minut při 180 °C.
7. Koláč chutná nejlépe vlažný.