Voňavá pečená makrela na cibuli, slanině a sušených rajčatech

Postup

1. Rozmrazenou makrelu omyjema a osušíme.
2. Smícháme olej se směsí koření, rybu uvnitř i z venku tímto potřeme a polijeme citronovou šťávou.
3. Necháme uležet v ledničce do druhého dne.
4. Poté do břišní dutiny ryby dáme cibuli, česnek, plátky špeku, sušená rajčata, osolíme a opepříme Dno pekáčku vysteleme cibulí, česnekem, rajčaty a sušenými rajčaty.
5. Na to položíme rybu, pokapeme balzamiko octem, osolíme poklademe zbytkem špeku, nebo plátky másla, podlijeme vařící vodou a dáme cca na 1 hodinku do rozehřáté trouby péct.
6. Nejprve pod pokllicí nebo alobalem, poté dopečeme a necháme udělat kůrčičku již bez pokličky.
7. Podáváme s měsíčkem citrónu, rozpečenou bagetou či chlebem, čerstvou zeleninou a vychlazeným bílým vínem.