Fenyklový salát s parmskou šunkou
Postup
- Citrusy zbavíme slupky a nožem vyfiletujeme dužinu.
- Ze zůstatků vymačkáme zbylou štávu, kterou smícháme s medem, olejem, chilli papričkami nasekanými najemno, nasekané bylinky, osolíme, opepříme a ručním mixérem rozmixujeme na jemný dresing, který použijeme na dochucení salátu.
- K citrusům přidáme propranou rukolu, polníček a fenykl, který jsme si nakrájeli na tenké nudličky, přidáme dresing a promícháme.
- Přendáme na talíře a ozdobíme plátky parmské šunky.