Pstruh na másle
Postup
- Změklé máslo promícháme s bylinkami, hořčicí, feferonkami, vegetou, worcesterovou omáčkou, citrónovou šťávou a necháme v lednici ztuhnout.
- Ryby očistíme a osušíme, osolíme, opepříme a jak zevnitř, tak z venku potřeme ztuhlým máslem.
- Potom je několikrát šikmo nařízneme nožem a vtíráme do řezů bylinkové máslo a trochu oleje.
- Takto připravené ryby dáme péci (v parní trobě kombinace páry a grilu).
- Ke konci ryby proložíme silnějšími plátky citrónu a slaniny a necháme dojít na grilu.