***bublanina s drobným ovocem***

Postup

1. Tuk nakrájíme a necháme změknout při pokojové teplotě.
2. Přidáme cukr, žloutky a utřeme do pěny.
3. Postupně vmícháme vlažné mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva.
4. Z bílků (studené + špetka soli) ušleháme pevný sníh.
5. Ten vmícháme opatrně do těsta.
6. Polovinu těsta rozetřeme do vymazaného a kokosem vysypaného plechu s vyšším okrajem.
7. Povrch poklademe polovinou ovoce obaleného v hrubé mouce - neklesne na dno.
8. Naneseme druhou polovinu těsta a poklademe zbylým ovocem.
9. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňu asi 30 minut.
10. Po upečení necháme vychladnout na plechu a pocukrujeme.