Vynikající pudinková buchta s kokosem a borůvkami
Postup
- Plech nebo formu na dort si vymažeme máslem a vysypeme moukou.
- Všechny přísady na těsto smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme v ledničce odpočinout.
- Mezitím si připravíme náplň.
- Kokos namočíme do rumu a necháme nasát :-) V hrnci dáme hřát vetší část mléka.
- Ve zbytku mléka si rozmícháme cukr, pudinkové prášky a 2 vejce.
- Těsně před varem mléka v hrnci vlijeme a mícháme, necháme projít varem a odstavíme.
- Při chladnutí občas promícháme, aby se nám nevytvořil škraloup.
- Mezitím si těsto vmáčkneme do formy, trochu zvedneme okraje.
- Do vlažné pudinkové směsi vmícháme kokos v rumu.
- Směs naneseme na těsto do formy, zasypeme ovocem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 stupních asi hodinku.
- Necháme vychladit.
- Je opravdu výborná a děti ji milují :-).