***Vepřové výpečky s domácím zelím a knedlíkem***
Postup
- Veškeré maso nakrájíme,dáme do pekáčku,přidáme nakrájenou cibuli,sůl,kmín a sádlo a dáme péct na 2 hodiny. Zelí nakrájíme na drobné nudličky,přidáme sůl,kmín,vodu a vaříme do měkka(asi 1,5 hod.),po uvaření zaprášíme moukou,přidáme lžíci octa osladíme dle chuti a přidáme osmaženou cibulku. Mezitím si zaděláme na knedlík.Do mísy dáme mouku,droždí,vlažné mléko.Až vzejde kvásek přidáme žoutek,sůl,zbytek mléka a hnětačem promícháme.Dám na 1/2hod. kynout.Potom přidáme housku na kostičky a promícháme a zase dáme na 1/2hod. kynout.Po vykynutí si uděláme váleček ve tvaru knedlíku a dáme vařit do vroucí vody z každé strany na 15 minut.Uvařené vytáhneme z vody na tác,kde knedlík propícháme špejlí a krájíme nití.
- A podáváme vše k obědu....