Palačinky s tvarohem a dušenými meruňkami

Postup

1. Meruňky vypeckujeme a půlky ještě jednou překrojíme. Dáme do hrnce (bez vody) a posypeme cukrem. Dusíme, až se cukr rozpustí a meruňky pustí šťávu. Dle potřeby zahustíme kukuřičným škrobem.
2. Na tvarohovou náplň smícháme tvaroh s cukrem, kandovanou citronovou kůrou, 1 žloutkem a asi 2 lžícemi alkoholu (lze vynechat). Nakonec přidáme ušlehaný sníh z 1 bílku a odložíme stranou.
3. Palačinky plníme nejprve ochuceným tvarohem, na to naneseme dušené meruňky a zavineme. Klademe do zapékacího pekáčku vytřeným máslem a krátce zapečeme v troubě.
4. Na talíří dozdobíme, dle vlastní chuti. Poprášíme skořicí....
5. Dobrou chuť!