Šlehačkový korpus
Postup
- Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem, poté přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme.
- Pečeme při nižší teplotě cca 160 stupňů a pro zjištění, zda je korpus upečený zapíchneme doprostřed špejli.
- Pokud je po vyjmutí čistá, korpus je upečený a již není vhodné ho dále v troubě vysoušet.
- Po upečení těsto z formy vyklopíme a necháme vychladnout vrchem dolů - tím se většinou srovná vyboulený střed na korpusu.
- Pokud by střed vyboulený přecejen zůstal, prostě ho opatrně seřízneme a zbytky můžeme použít do punčoviny.
- Část těsta můžeme před pečením obarvit kakaem a udělat korpus mramorovaný.
- Toto množství těsta je na menší korpus.