Tvarohový koláč plný zeleniny

Postup

1. Mouku, máslo a sůl dáme do mísy a v robotu zpracujeme na jemnou drobenku. Přidáme vejce a vodu a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 min. do lednice.
2. Vychladlé těsto vyválíme na kolo a vyložíme jím koláčovou formu (30 cm). Propícháme vidličkou, položímena něho pečicí papír, posypeme luštěninami a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi 15 min. Po této době odstraníme z těsta papír s luštěninami a dopékáme dalších 10 min., tak aby se korpus propekl a zezlátl. Necháme vychladnout.
3. Lilek nakrájíme na tenká kolečka, každé kolečko ponoříme do olivového oleje a na na rozehřáté pánvi opečeme z obou stran dozlatova. Cuketu také nakrájíme na kolečka a na trošce oleje na pánvi zlehka opečeme. Rajčata a ředkvičky nakrájíme na klínky, olivy posekáme, rukolu natrháme.
4. Na tvarohovou náplň utřeme tvaroh s krémovým sýrem a žervé. Přidáme posekané lístky bazalky a dle chuti osolíme a opepříme.
5. Na vychladlý korpus rovnoměrně naneseme tvarohovou náplň a dle fantazie ozdobíme připravenou zeleninou.
6. Koláč podáváme nejlépe vychlazený se salátem a sklenkou dobrého vína.
7. DOBROU CHUŤ!