Medovník
Postup
- 1 vejce,cukr krystal,heru,med,mléko, soda, vložíš do vyššího hrnce, vaříš a mícháš, až hmota ztmavne a zkaramelizovatí.
- Hmota vypění, tak se směs vyleje do mísy s moukou. Vypracuje se těsto.
- Těsto rozdělíš na 5 stejných dílů a vyválí se 5 stejných placek silných asi 3mm.
- Každou placku pečeš na pečícím papíře 5-7 minut na 170c.
- Ještě z teplé placky vykrojím pomocí dortové formy základ medovníku. Jde to krásně, zdá se vše obtížné, ale je to hračka.
- Až bude upečených všech 5 placek, nechají se stydnout.
- Mezití se připraví náplně. Jsou dvě!
- První náplň: 1ks máslo zlatá haná+ asi 3/4 salka+ nasekané vlašské ořechy.
- Druhá náplň : zakysaná smetana+cukr moučka dle potřeby( je hodně řídká, ale tak to má být).
- První placku namažeš náplní č.1, přiklop druhou a namaž náplň č.2, další placku č.1, potom č.2 a poslední opět č.1.
- Náplní č.1 nakonec potřeš nejen povrch, ale i obvod dortu. Je to sice matlanice, ale výsledek stojí za to.
- Ze zbylých odkrojků nastrouháš drobení, kterým posypeš celý medovník i okraje!
- Nakonec posyp vlešskými ořechy.
- Je to mňamka!
- Zdá se vše strašně složité, ale opravdu není.
- Medovník nech rozhodně minimálně přes noc v lednici rozležet. Náplně se krásně nasají do placek a vše je pak měkkounké.
- Hodně zdaru!