QUICHE LORRAINE - spíše chlapská záležitost :-)

Postup

  1. Z mouky, másla, vody a soli vypracujeme hladké těsto, které uložíme na 30 min. do lednice. Poté rozválíme, vyložíme jím koláčovou formu (20-24cm) a dno propícháme vidličkou. Na těsto dáme pečicí papír, který zatížíme fazolemi a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 10 min. Poté papír i fazole odstraníme a pečeme dalších 10 min.
  2. Na náplň si v pánvi rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu (dokřupava). Tuto směs naneseme na předpečený korpus a zasypeme strouhanou Nivou.
  3. V hrnku smícháme smetanu s vejci, opepříme a koláč zalijeme.
  4. Pečeme při 180°C 25-30 min., až je náplň tuhá a zlatavá.
  5. Podáváme teplý nebo studený.
  6. DOBROU CHUŤ

Další recepty