* * * medovník * * *

Postup

1. Do vodní lázně dáme máslo, vejce, med, cukr a vše zahříváme. Přidáme jedlou sodu, hladkou mouku a vymícháme do husté hmoty. Přendáme na pomoučněný vál a propracujeme. Z těsta vyválíme šest slabých placek, ze kterých podle spodní části dortové formy vykrojíme kola. Pečeme na 180 stupňů v horní části trouby 4 až 5 minut.
2. Plechovku kondenzovaného mléka dáme do kastrůlku, celou zalijeme vodou a mírným varem vaříme 2 hodiny. Necháme vychladnout. Šleháme máslo a postupně přidáváme zkaramelizované mléko, až vytvoříme krém.
3. Každou placku nejdříve potřeme kávou smíchanou s rumem, pomažeme krémem a jemně posypeme směsí strouhaného perníku a ořechů. Takto na sebe naskládáme všechny placky. Krémem potřeme i horní stranu a boky medovníku a rovněž hojně posypeme. Dort zabalíme do potravinové fólie a necháme ho v chladu 24 hodin odležet.