Rizoto s grilovanou medovou dýní Hokkaido

Postup

1. Troubu předehřejeme na 220°C (nejlépe s funkcí horního grilu). Dýni i se slupkou nakrájíme na kostičky, rozložíme na plech, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a dáme na 10 min. péct. Poté pokapeme medem a dáme znovu na chvilku zapéct - až je dýně měkká a zlatavá.
2. Na oleji zesklovatíme cibuli nakrájenou najemno, přidáme nadrobno nakrájené řapíky celeru a 1 min. opékáme. Přidáme jemně strouhaný zázvor a suchou rýži. Mícháme, aby se všechna zrnka ve směsi obalila. Směs zalijeme šťávou z 1 citronu a pak po troškách podléváme vývarem (vždy počkáme až se vývar neodpaří). Vaříme tak dlouho, až je rýže téměř měkká. Ke konci přidáme šťávu z druhého citronu, grilovanou dýni, sekanou petrželku a zjemníme zakysanou smetanou. Dochutíme solí, sojovou omáčkou a pepřem. (Můžeme vmíchat opraženou černuchu).
3. Podáváme jako samostatné jídlo doplněné zeleninovým salátem.
4. DOBROU CHUŤ!