Perníčky-druhý den měkké

Postup

1. Smíchat mouku, cukr, kakao a prášek do perníku, přidat ohřátý med, tekuté máslo, rum i vajíčka. Důkladně promíchat. Zabalit do mikrotenového sáčku a nechat v lednici do druhého dne. Před zpracováním těsta necháme těsto venku asi hodinu, aby se nám pak líp válelo. Na pomoučeném válu vyválet plát silný asi tak 3-5 mm a z něj pak vykrajujeme formičkami tvary. Ty přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 stupních asi deset minut. Hned po vytažení perníčky potřeme rozšlehaným vajíčkem. Zdobíme až druhý den.
2. Polevu vyrobíme smícháním a šleháním všech přísad, asi deset minut. Vznikne z toho hustší hmota. Pomocí zdobičky ozdobíme perníčky.