Zázvorky, nebo bez zázvoru = piškotové keksíky

Postup

  1. Z dobře propracovaného těsta , vyváleného na 3 - 4 mm, na lehce pomoučeném vále, vykrajujeme formičkami různé malé tvary, každý kousek po vykrojení převrátíme, aby strana od mouky byla nahoře . Tvary dáváme na plech s pečícím papírem a necháme sušit 24 hod. Pak je upečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C do světle růžova. Z dávky je asi 5 - 6 plechů cukroví. To potřebuje 1 - 3 týdny na uležení, ale nedočkavci si pochutnají i na tom čerstvém , tvrdém .
  2. Na piškotové keksíky se z těsta vynechá zázvor a z těsta se vykrajují malé kulaté piškotky, nebo jiné drobné tvary .
  3. Je to staré, skoro zapomenuté cukroví, nikdo ze známých to nepeče a málokdo se odhodlá to zkusit = nebojte se a vyzkoušejte = chutná to jako piškoty. Já dávám šťávu z čerstvého zázvoru, protože ta příchuť není tak výrazná jako se sušeným mletým zázvorem.

Další recepty