Hovězí pečeně na smetaně - klasika trochu rychlejší

Postup

1. Špalíček masa si prošpikujeme proužky slaniny.Cibuli a zeleninu očistíme ,nakrájíme.Na rozehřátém másle ( v papiňáku)orestujeme maso -ze všech stran-pak vyndáme,přidáme zeleninu-osmahneme,vložíme k ní maso ,přidáme koření,přilijeme vodu a dusíme asi 1 hodinu.Pak vše vyndáme dáme na pekáček a v troubě dopékáme nezakryté asi 1/2 hodiny.Pak vyndáme maso a koření .Zeleninu rozmixujeme.Pak přivedeme opět k varu-dle potřeby přidáme vodu,osolíme,ochutíme šťávou z citronu a cukrem.Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme do omáčky a pořádně provaříme.Maso nakrájíme na plátky-vložíme do omáčky a společně prohřejeme.Podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme šlehačkou a brusinkovým kompotem.