Plněné kuřecí závitky s rajčatovou omáčkou (pro 4 osoby)

Postup

1. Postup: Kuřecí řízky naklepejte tak, aby z nich vznikly větší tenké plátky a osolte je.
2. Sýr Niva nahrubo nastrouhejte a posypte jím každý plátek masa, srolujte a spojte sponkami na maso (případně zašijte jehlou a nití). Závitky obalte v trojobalu: hladká mouka, rozšlehané vejce s mlékem, strouhanka a usmažte je na pánvi v rostlinném oleji.
3. Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Drobně nakrájenou cibulku osmažte na olivovém oleji. Rajčata ponořte na několik sekund do vařící vody a oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a přidejte k osmažené cibulce. Rajčata vařte za občasného míchání na velmi mírném plamínku asi 10 minut. Potom k nim přidejte roztlačený česnek, bazalku a rozmixujte ručním mixérem. Omáčkou přelijte závitky.
4. Podávejte s rýží a zeleninovým salátem.