Chilli con carne - vynikající a skoro bez práce!
Postup
- Tohle jídlo žádný jediný správný recept nemá, dělá se různě, takhle ho my máme nejraději.
- Nejdřív si na kostičky nakrájím papriku a cibuli, česnek nakrájím na malé kousky. Na hlubší pánvi nebo v hrnci si nechám rozpálit olej (stačí ho trošku, určitě ne na zakrytí celého dna), pak tam hodím cibuli nakrájenou na kostičky a nechám ji trochu změknout. Když změkne cibule, přihodím papriku a česnek, stáhnu plamen tak na půlku a nechám 5-10 minut za občasného míchání. Pak přidám chilli, zapráším paprikou a přisypu trochu kmínu. pořádně zamíchám a nechám tak pět minut. Pak přidám maso, které si buď vařečkou nebo vidličkou rozdělám na co nejmenší kousky a nechám pěkně osmahnout. přidám nakrájená rajčata (nebo konzervu krájených, pokud nejdou sehnat hezky zralá) a zase zamíchám, pak přileju sklenici hovězího vývaru a přivedu k varu, stáhnu plamen a nechám dusit pod pokličkou. Teď se o to čtvrt až půl hodiny vůbec nemusím starat. Až se mi to hezky podusí, přidám nastrouhanou čokoládu a zamíchám. pak přihodím fazole (pořádně sceděné) a trošku majoránky. přivedu k varu, stáhnu plamen a nechám dusit dalších 10 minut až čtvrt hodiny. A je hotovo!
- Vývar vždycky dávám domácí, dělám ho hodně, v mrazáku vydrží a je to mnohem lepší než masox.
- Vařím to ráda, nemusím to totiž moc kontrolovat a je to mňamka. Navíc je to jeden z mála spolehlivých způsobů, jak do rodinky nacpat luštěniny bez větších protestů :-D A ještě se to dá snadno zabalit jako oběd třeba do práce.
- Recept je pro 4 velké jedlíky, u nás to většinou vyzbyde i na víc porcí.
- Jíme to buď s dobrými čerstvými rohlíky nebo chlebem, ale dá se jíst skoro se vším.
- Nemám čas to vždycky fotit, když to uvařím, tak zase můj dnešní ohřívaný oběd :-D