Španělský ptáček na smetaně

Postup

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme půlku okurky, proužek slaniny, proužek klobásy, čtvrtku vajíčka a zabalíme. Závitek sepneme kovovou jehlou, párátkem nebo svážeme nití.
2. Na sádle opečeme závitky ze všech stran, poté osmažíme cibulku, vrátíme závitky, podlijeme a dusíme do měkka. Poté závitky vyjmeme, omáčku rozmixujeme, přidáme smetanu a dle potřeby zahustíme. Pokud máme omáčky málo, můžeme nastavit mlékem. Dochutíme kořením, hořčicí.
3. Necháme přejít varem a podáváme s houskovým knedlíkem.