Jahodové řezy
Postup
- Žloutky s cukrem utřeme do světlé pěny a vmícháme do ní mouku s kakaem a práškem do pečiva střídavě se sněhem z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem a upečeme ve vyhřáté troubě /asi 8 minut při
- 200°C/. krém - slijeme šťávu z kompotu, rozmícháme v ní pudinkový prášek a uvaříme hustý pudink. Máslo s cukrem vyšleháme a po částech zašleháme vychladlý pudink a rozmačkané jahody. Krém natřeme rovnoměrně na vychladlý piškot a posypeme hustě nastrouhanou čokoládou. Dáme vychladit a pak krájíme na řezy.
- Poznámky: pudink při vaření má snahu dělat hrudky a proto já ho míchám metličkou a ke konci varu dosti rychle. Pudink zašlehávat vlažný ne studený jinak se to srazí. Jahody nemačkám zašlehám je přímo do krému protože jahody z konzervy jsou mekké.