Postup
6 vrchovatých lžic polohrubé mouky, sůl, 1 lžička cukru, 2 vejce, 1/2 litru mléka, 3 lžíce másla či tuku
POSTUP PŘÍPRAVY
Do hluboké mísy si nasypeme mouku, rozmícháme v ní sůl a cukr. Rozklepneme vejce a rozmícháme vejce do mouky. Přiléváme po troškách mléko a stále mícháme, aby vzniklo hladké a řídké těsto. Na pánek dáme rozpustit trošičku tuku. Plotýnku mám rozehřátou tak na stupni 5-6 z devíti, tedy na středním stupni horkosti. Na středně malou pánev rozliji cca 0,1 litru těsta po celé ploše pánve. Jak je těsto řídké, jde to docela snadno :-)Stačí opravdu toto množství, aby palačinky byly pěkně tenké. S tímto těstem se mi palačinky netrhají a moc nám chutnají. Pokud pak palačinku hodně na těsno zabalím do ruličky, mohu ji pak nakrájet i do polévky jako tzv. celestýnské nudle.