Fazolová pomazánka, paštika - výborná

Postup

1. Fazole namočíme na 24hod do studené vody.
2. Poté slijeme, propláchneme a dáme vařit do neosolené vody, postupně sbíráme pěnu.
3. K fazolím pro lepší stravitelnost přidáme bobkový list, špetku tymiánu a saturejky.
4. Vaříme do změknutí.
5. Mezi tím si vyškvaříme najemno nakrájenou slaninu, přilejeme olej (toho se nebojte, fazole to zvládnou) a orestujeme do růžova jemně nakrájenou cibulku, přidáme utřený česnek, všechny sušené bylinky, pepř, popř. bujón.
6. Necháme jen minutku orestnout a bujón roztavit.
7. Uvařené a scezené fazole rozmixujeme s trochou mléka na hrubší kaši, přimícháme orestovaný základ slaniny, cibule, česneku a bylinek plus ostatní ingredience.
8. Promícháme, popř dochutíme a dodáme olej (fazole jsou nenasytné).
9. Kdo má rád, může si do směsi, která se restuje přidat mletou papriku, chilli nebo curry.
10. Dobrou chuť.